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神奇植物——黃秋葵
來源：愛花農(nóng)業(yè) 時(shí)間：2014-01-10 點(diǎn)擊：1333次
黃秋葵——?jiǎng)e名秋葵夾、羊角豆。原產(chǎn)非洲，因含有豐富的維生素a、b、c、以及鐵、鉀、磷、鋅、鈣等微量元素，且蛋白質(zhì)含量高達(dá)15-26%，碳水化合物達(dá)6.4%，脂肪2%，纖維素1%，每百克可提供150千焦的熱量，以及具有增強(qiáng)身體耐力、抗疲勞和強(qiáng)腎補(bǔ)虛的作用。黃秋葵"偉大"之處就在于它與眾不同的嫩莢果中含有的黏滑汁液。這種黏液是由水溶性纖維果膠、半乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成。除了強(qiáng)大的強(qiáng)腎功能外，這種混合物的黏滑汁液還能幫助消化、治療胃炎、胃潰瘍，有保護(hù)肝臟的功能，在增強(qiáng)人體耐力方面的功效也很突出。
營養(yǎng)價(jià)值
嫩果(莢)肉質(zhì)柔嫩、潤滑，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)價(jià)值高，堪比人參（在日韓即稱為綠色人參）卻比人參更適合日常食補(bǔ)?？沙词场⒅笫?、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，并可保護(hù)肝臟及增強(qiáng)人體耐力。嫩葉也可食用?；?、種子和根對(duì)惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂、蛋白質(zhì)或作為咖啡的代用品。
