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櫻
一朵櫻花，從開到謝，只有7天時間。在最燦爛的時刻舍枝頭而去，在世人心中留下決絕而美麗的身影。3月中下旬，櫻花綻放，我們特別采訪植物學家，一起走進櫻花、探秘櫻花。 
“櫻花，薔薇科櫻屬科落葉喬木。生長于北溫帶，我國、日韓、歐洲到北美都有記載?！睓鸦ㄋ坪蹩偤腿毡韭撓翟谝黄?。日本，每年春天會發(fā)布“櫻前線”預告櫻花開花時間；櫻花盛開時有“櫻花祭”，家人朋友外出踏青，在櫻花樹下野餐賞櫻；甚至賞櫻都有專用詞“花見（發(fā)音Hanami）”，也因此常被誤以為是櫻花的發(fā)源地。
四川農業(yè)大學園藝系主任鄧群仙教授告訴記者，事實上，我國的野生櫻花資源更豐富于日本，我國西部、西南地區(qū)均有野生櫻花分布，主要位于喜馬拉雅南麓和橫斷山脈中。
櫻之變 從沉寂到光芒四射
櫻花是一種早春觀賞類植物。鄧教授介紹，早在秦漢時期，我國就有宮廷種植櫻花的記載，但人們一直強調櫻花資源的食用性，忽視了其觀賞性，也疏于對品種的人工培植。相較品種層出不窮的牡丹、菊花、梅花，櫻花似乎一直處于被遺忘的尷尬角落。
情況在日本的平安時期出現變化，櫻花逐漸取代奈良時期的梅花，成為時人觀賞的主角。據日本編撰的《櫻大鑒》記載，唐代，有野生櫻花隨梅花一起，從中國西南引進。在刻意培育下，目前用作觀賞的櫻花超過300種，花朵顏色從白到粉，到紫紅，從最初的5瓣（單瓣）到多瓣（半重瓣、重瓣），在春日占據重要地位。
目前，國內多個城市種植的櫻花都引自日本，東京櫻花、日本晚櫻的身影在各大城市都能看到。開花時節(jié)，粉白紫紅的花朵綴滿枝頭，遠望如云霞，又似織錦，在陽光下，櫻花晶瑩通透。嬌柔嫵媚，又清麗脫俗，仿佛匯集了春天所有的風情。而最令人感嘆的，是櫻花花謝的決絕，花期一到，還在盛開的花朵隨風化作一場紛紛揚揚的花瓣雨，飄舞、盤旋，不曾眷戀枝頭的美好，不曾留下絲毫慘敗的破落印象。
櫻之美 花與景的完美融合
鄧教授介紹，目前，我國各大城市的常見櫻花以日本引進品種為主，相當一部分是中日恢復邦交后，日方送來的。在園林造型方面，也借鑒了不少日式造景的經驗。在鄧教授推薦的《櫻花品種資源調查和園林應用研究》一文中，作者張杰詳細介紹了櫻花的園林應用手段：或單株孤植，入眼的就是那一樹造型獨特的繁華；或種在道路與河流的兩側，若路線長，櫻花樹齡較大，則會在開花時節(jié)形成一條櫻花隧道，浪漫又氣勢磅礴；或一叢叢散落在庭院里，掩映塔、亭等建筑，與池塘、流水、小橋相伴，或者干脆散落在山麓坡地，遠望是大地的點綴，近賞則是置身櫻花樹下愜意踏青。
櫻花品種較多，但主要特征有花梗細長，花瓣邊緣有缺口，國內目前種植的櫻花有如下幾種：
云南早櫻：原產云南，早櫻品種，先花后葉，花深紅色，花瓣20-30枚，嫩葉茶褐色；
大山櫻：早櫻品種，花粉白色，花瓣5枚；
染井吉野：日本最常見櫻花品種，中櫻品種，先花后葉，花白色或粉紅，花瓣5枚，多被介紹為“東京櫻花”；
大島櫻：野生櫻花代表，中櫻品種，花葉同期，花白色，花瓣5枚；
八重紅枝垂：垂枝櫻花的一種，中櫻品種，樹形似垂柳，花初開為粉色，隨花的開放顏色逐漸變淺，花葉同期，花瓣15-20枚；
關山：晚櫻品種，花葉同開，春葉紫紅，花粉紅色，花瓣30瓣，大朵。
櫻之韻 武漢東湖櫻花園全國盛名
賞櫻花，氣勢不可或缺。省內，橫斷山脈與喜馬拉雅山麓里，還生長著野生的櫻花樹，站在高處俯瞰，高山、綠草、裊裊人煙中有一團一團的粉色樹團，野趣十足。
在成都市郊，青白江也是一個不錯的選擇，上萬株精心種植的櫻花盛開在多個景區(qū)內，或與亭臺樓閣互相輝映，或與流水相伴，更有一年一度的櫻花節(jié)，賞花踏青之余，能參與許多游玩項目，歡樂加倍。新津縣花舞人間景區(qū)的櫻花也是一絕，目前已是掛滿了枝頭，滿樹爛漫，如云似霞，極為壯觀。
武漢的櫻花早已在全國享有盛名，武漢東湖櫻花園與日本弘前櫻花園、美國華盛頓櫻花園并稱為世界三大櫻花之都。在東湖櫻花園，虹橋、小島、疊水與櫻花相應成趣，頗具異域風情。而在武漢大學珞珈山，濃濃的書卷氣也給這里的櫻花增添一抹學院氣息和靈氣，純情浪漫。
去韓國看櫻花是今年的又一熱門賞櫻路線，神州國旅推出了韓國賞櫻路線。首爾市內，汝矣島上的輪中路旁的櫻花盛開，形成千里長的櫻花隧道；在濟州島，除了看油菜花，還能看到濟州島特有的濟州島大櫻花，花朵雍容華貴，鮮艷美麗。而四川寶中旅游，更是將赴韓國看櫻花與高端奢華的郵輪游產品相結合，定能帶給游客不一樣的感受。
櫻之味 做個花吃族
櫻花是春日最浪漫唯美的觀賞花卉，如雪似雨的粉色花瓣撩撥著多少人內心的情感。其實，櫻花不僅賞心悅目，還是一種獨特的食材，可以制作各種點心和茶飲。觀賞櫻花之余，想不想讓嘴巴也得到屬于春天的犒賞呢？今天，本報特別為“花吃一族”們搜集了一些櫻花食物的制作方法，一起來動手試試吧。
櫻花醬蜜將櫻花花瓣洗凈后瀝去多余水分;將花瓣放入器皿中，加入適量白砂糖搗爛成泥狀;完成后將櫻花泥存放于玻璃瓶中密封，放于避光通風處存放，兩天后即可食用。
櫻花果凍原料：腌漬櫻花7g、果凍粉或魚膠粉10g 、砂糖25g 、純凈水150g
做法：將腌漬櫻花用清水浸泡2小時，洗去表面鹽分，讓花朵充分展開;將魚膠粉放入碗中，加入純凈水，調和成透明狀;鍋中加入純凈水，放入適量砂糖，用小火加熱至砂糖溶化;將透明狀的魚膠粉加入糖水中，攪拌均勻后晾涼即成果凍液;將已浸泡好的櫻花放入果凍模中，然后倒入果凍液;冷藏2小時即可食用。
